大宋市井人家 第31节

好，郎中说了，多活动手脚才没病没灾。”

    又问她：“难得您有雅兴，要不要去后花园，那里一排紫薇花开了，最是繁盛。”

    老夫人摇摇头：“不想去，没心情。”

    潘婆子也不勉强，反正老夫人要是现在这么好好吃饭好好散心，就已经足够难得。

    叶盏在摸清周围居民财力之后，适当升高了食材的档次，原来只是做猪rou，如今也能做羊rou了，再加一些海货，偶然还能做些稀罕的山珍。

    店里的菜肴渐渐分为两部分，一部分仍旧走平价路线，一部分则是精品路线，主要以外带为主。

    分为两种风格之后店里的营业利润更加高涨。

    在开张一个月后叶盏做出了第二个决策：把精品的菜肴做成自助餐。

    在家人费劲力气解释完自助餐的定义后全家都惊呆了。

    “你疯了不成？城里的大肚汉进来吃饭，各个能将你吃得钱袋子朝天。”宓凤娘第一个站出来反对。

    “我这店里开张一个月，精品菜肴一共出售了二十贯银钱，客人是四百位，这么算下来每个客人的客单价是五十文钱。我的定价便是六十文，无论如何都不会赔本。”叶盏给娘耐心讲解。

    叶家人恍然大悟，怪不得这个月叶盏都在纸上写写画画，还吩咐玉姐儿记下客人的数量和年纪、男女，原来是打着这样的算盘。

    宓凤娘可不听女儿的理论：“这么说吧，要是城