第27章
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糖、醋、酱油、淀粉,调出来的味道咸淡合适,就差不多了。
木耳可以直接泡在调料里,这样可以更入味。
豆瓣酱和辣椒酱弄好,这个辣椒准备来说是鱼香泡辣椒,里面有鱼味。
景婳十分想给昨天的自己点一个赞。
昨天她在市场买了好多来自各地的调味料,现在各种调料都不缺。
锅热倒油,豆瓣酱辣椒酱和热油一接触,宛如一见钟情陷入热恋,味道香得一批,比恋爱的酸臭味还有存在感。
里脊rou倒下去,翻炒几下,再倒入笋,这次她没放胡萝卜。
泡在调味料的木耳丝放下去,后面的调味料再分两次倒入锅,为的是能更入味,充满利用好每一滴料汁,确保每一样食材都有味儿。
火温一直很顶,这样料汁才能充分熟透,更香。
最后,料汁变得浓稠,挂在食材上,每一样食材都与其他食材黏连,就完成了!
景婳顶着大家虎视眈眈的目光装盘。
一整盘鱼香rou丝,虽然有各色食材,但整体却给人一种微红的感觉,和谐统一,这是酱料和调料共同晕染的结果。
李城嗅嗅,道:“这个香味和刚才那一锅有点不一样。”
景婳夸道:“鼻子挺灵。”
她解释道:“这次做法不一样。”
lt;ahref=title=一倾山水target=_bnkgt;一倾山水
木耳可以直接泡在调料里,这样可以更入味。
豆瓣酱和辣椒酱弄好,这个辣椒准备来说是鱼香泡辣椒,里面有鱼味。
景婳十分想给昨天的自己点一个赞。
昨天她在市场买了好多来自各地的调味料,现在各种调料都不缺。
锅热倒油,豆瓣酱辣椒酱和热油一接触,宛如一见钟情陷入热恋,味道香得一批,比恋爱的酸臭味还有存在感。
里脊rou倒下去,翻炒几下,再倒入笋,这次她没放胡萝卜。
泡在调味料的木耳丝放下去,后面的调味料再分两次倒入锅,为的是能更入味,充满利用好每一滴料汁,确保每一样食材都有味儿。
火温一直很顶,这样料汁才能充分熟透,更香。
最后,料汁变得浓稠,挂在食材上,每一样食材都与其他食材黏连,就完成了!
景婳顶着大家虎视眈眈的目光装盘。
一整盘鱼香rou丝,虽然有各色食材,但整体却给人一种微红的感觉,和谐统一,这是酱料和调料共同晕染的结果。
李城嗅嗅,道:“这个香味和刚才那一锅有点不一样。”
景婳夸道:“鼻子挺灵。”
她解释道:“这次做法不一样。”
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